Читинг или Диета Обманщика

Американский диетолог Пол Ривас, наблюдая за своими пациентами, убедился, что заставить их честно соблюдать низкокалорийную диету невозможно. Рано или поздно люди срываются на жирную и вкусную еду и начинают обманывать – и диетолога и самих себя.
Для таких нетерпеливых доктор Ривас разработал диету, которую он назвал Cheater’s Diet. В России ее знают как Диету Обманщика или просто Читинг.

Идея проста: в рабочие дни, вы питаетесь по правилам, носите на работу диетическую еду и едите только то, что разрешает диета. В выходные дни вы едите и пьете, что хотите. Но в понедельник снова возвращаетесь к диете. Полный отрыв в выходные дни, по мнению диетолога, подхлестнет ваш метаболизм и поможет избежать эффекта плато (когда вы начали худеть, а потом вдруг вес встал). Дополнительно к такому режиму питания нужно заниматься упражнениями и принимать натуральные биодобавки для похудения. А вместо сахара использовать подсластитель.

Примерное меню и правила Читинга

Диетолог Ривас советует питаться в средиземноморском стиле, но не перебарщивать с углеводами (картошка, хлеб, рис, макароны, мучное). Постарайтесь есть хлеб и другие углеводы только в обед, а на завтрак и ужин готовьте белковые блюда с овощами.
Калории считать не нужно, ориентируйтесь по тарелке: половину тарелки должны занимать овощи, одну четвертую тарелки белок (мясо, рыба, птица), а одну четвертую углеводы (бурый рис, цельнозерновые макароны, печеная или вареная картошка).


Или придерживайтесь следующих правил:
- Кусочек мяса, рыбы, птицы или порция нежирного творога должны быть размером с колоду карт;
- Рис, гречка и другие крупы подаются на стол в размере одного обычного теннисного мяча;
- Овощи – в объеме двух сложенных вместе ваших кулаков;
- Ягоды и фрукты – не более одной чашки или одного среднего плода;
- Орехи – горстка или 30 г, а растительное масло – одна столовая ложка на одну порцию салата
Итак, на завтрак вы пять дней подряд едите белки – творог, яйца, омлет, гречку с молоком, фрукт или ягоды и напитки без сахара.
На обед вы берете небольшую тарелку, половину ее наполняете свежими овощами, одну четверть небольшой порцией белкового продукта и одну четверть углеводами – бурый рис, вареный или печеный картофель (приготовленный без масла), цельнозерновые макароны, гречка. Можно бездрожжевой или цельнозерновой хлеб. Напиток без сахара.
На ужин вы едите белок с овощами, например, салат с куриной грудкой или морепродуктами.
Примерное меню рабочего дня на Читинге:

Завтрак: 4 яичных белка + 1 желток, приготовить без жира, плюс половина грейпфрута, чай или кофе с подсластителем
Ланч: 1 половинка тонкого лаваша с начинкой из порции птицы или тунца и овощей
Перекус: горсть миндаля
Ужин: куриная грудка с овощами на гриле
Перекус: чашка какао с подсластителем

В выходные можно отрываться, причем, диетолог приводит список продуктов, на которых он советует отрываться:
Пицца, вино, шоколад, арахисовое масло, булочки с корицей, мороженое, клубничный молочный коктейль, сыр, хлеб, мясо, орехи.
Разумеется, даже в эти дни важно руководствоваться здравым смыслом и не есть лишнего, если чувствуете в себе силы отказаться. Не надо ставить своей целью обожраться в эти дни. Просто, постарайтесь получить удовольствие от еды, по которой соскучились. А получив это удовольствие, остановитесь.
Дополнительно диетолог советует принимать натуральные биодобавки для ускорения метаболизма и сжигания жира:
L-тирозин – от 250 до 1000 мг дважды в день
Yerba Mate – парагвайский чай Мате (экстракт) в количестве 225 мг в день
5 HTP – натуральный улучшитель настроения, от 50 до 100 мг за 20 минут до каждого приема пищи
Экстракт зеленого чая – 200 мг дважды в день
Mucana Pruriens – трава из Аюверды, 50 мг дважды в день
Все эти биодобавки можно заказать здесь. Доставка будет около недели.

Плюсы и минусы читинг-диеты

Что хорошо:
• Не нужно считать калории
• Можно питаться здоровыми продуктами и иметь полноценный рацион
• Диета психологически очень комфортна – вам не нужно отказываться от любимых калорийных блюд навсегда, только до выходных
• Ее можно придерживаться долго
• Диета сочетается с любыми видами физической нагрузки
А что не очень хорошо:
• Рацион не адаптирован по калорийности. Миниатюрным девушкам, возможно, он покажется слишком калорийным, а спортсменкам – недостаточно сытным
• Доктор Пол продвигает искусственные подсластители – Спленду и Аспартам. Современная диетология считает их, скорее, вредными, чем полезными
• Диета не годится для тех, кто не сумеет сдерживать себя в выходные «ешь что угодно» вовсе не означает «ешь что угодно в любых количествах», вам все равно придется отказываться от слишком обильной еды
Диета Обманщика подойдет тем, кто не теряет головы в выходные и может разумно ограничить себя в любимых блюдах.

Весенняя диета – минус 3 кг

Кому же не хочется весной сбросить пару накопленных за зиму лишних килограммов? Весенняя диета легко переносится, оздоравливает организм и позволяет быстро скинуть до 3 кг.
Вам можно есть любые овощи и фрукты, кроме бананов. Молочные продукты должны быть жирностью до 3%, например, творог или кефир. Перед любым приемом пищи, в период соблюдения Весенней диеты, необходимо выпивать стакан минеральной воды без газа. Сахар и мучное придется исключить. Овощные салаты нужно заправлять лимонным соком или небольшим количеством оливкового масла.
Придерживаться такой диеты можно 10 дней.



Разрешенные продукты Весенней диеты:
Любые овощи и фрукты кроме бананов
Чай и кофе без сахара
Яйца – вареные или в виде омлета с овощами
Творог и кефир
Куриная грудка, треска, кальмары, креветки
Легкие хлебцы (продаются в супермаркетах)

Пример меню Весенней диеты:

Утром: 125 г творога с ягодами, салат из свежих овощей, пару хлебцев, несладкий чай, или кофе
Второй завтрак: фрукт, салат из зеленых овощей (огурцы, салат, капуста, болгарский перец)
Обед: овощной суп (вегетарианский борщ, любой овощной бульон, щи без мяса), белое куриное мясо, зеленый горошек на гарнир, салат из свежих овощей
Полдник: 125 г творога, пару хлебцев, овощи с 1 ч. л. растительного масла.
Ужин: салат из свежих овощей с кальмарами или куриной грудкой, стакан кефира

Вы обязательно похудеете на два-три килограмма.

Диета 5:2. Пять едим, два отдыхаем.

Автором революционной диеты 5:2 является Майкл Мозли – британский телеведущий и врач по образованию. Когда-то ему пришлось пересмотреть собственное питание, чтобы вернуть потерянное здоровье. У Майкла обнаружили повышенный холестерин и значительное увеличение объема висцерального жира. Терапевт Майкла рекомендовал ему изменить рацион, перейти на низкокалорийную диету для похудения. А дальше, как говорится, уже история.

Как появилась диета 5:2

Будучи по натуре исследователем, и провалив несколько попыток удержаться на яблоках и салатах, Майкл начал изучать диетологию. Исследования ученых позволили ему сделать вывод – для похудения имеет значение не столько «ежедневная» калорийность рациона, сколько возможность создать дефицит энергии в долгосрочном периоде, например, в течение недели. То есть, совсем не обязательно держать строгую диету каждый день, можно делать отступления, если суммарная калорийность за неделю будет низкой. Пять дней едим, два соблюдаем. Так родилась диета 5:2.

Правила диеты 5:2

Собственно, правил всего два – пять дней в неделю вы едите все, к чему обычно привыкли, не ограничиваете порции и не считаете калории. А 2 дня в неделю вы питаетесь на 500 ккал, если вы женщина, и на 600 ккал, если мужчина. Через несколько месяцев испытаний этого режима на себе, автор этой диеты избавился от висцерального жира, а его уровень холестерина пришел в норму.
Интересен опыт соавтора Майкла – британской журналистки Мими Спенсер. Женщина за сорок, сидячая работа, дети, множество усилий, тренировок и диет, направленных на то, чтобы сбросить небольшой, в районе 8 кг, лишний вес. Так вот, за 4 месяца на диете 5: 2 она, наконец-то смогла избавиться от 8 кг и пришла в форму, без отрыва от привычной жизни.

Примерное меню: диета 5:2 для разгрузочных дней

500 ккал Завтрак: 2 небольших отварных яйца, хлебец ржаной – 200 ккал
Обед: суп-пюре из брокколи, отваренной на воде, с ложкой йогурта – 100 ккал (брокколи отварить в воде, добавить любые пряные травы, немного соли, и воспользоваться блендером)
Ужин: 100 г отварной куриной грудки с любыми салатными овощами + чайная ложка оливкового масла – 100 ккал
600 ккал
Завтрак: 200 г обезжиренного творога, мандарин – 200 ккал
Обед: сендвич из 30 г хлеба с отрубями, тонкого ломтика ветчины и сыра + овощной салат с растительным маслом – 200 ккал
Ужин: 100 г коричневого риса в отварном виде, 100 г нарезанных половинками помидоров-черри, и 100 г креветок отварных. 200 ккал

Кроме того, вы можете выбрать более традиционные диетические завтраки и ужины, и отказаться от обеда, как это делал Майкл. Ну а снизить холестерин ему помогли короткие, периодические 12-24 часовые голодания.

Противопоказания диеты 5:2

Безусловно, эта диета более удобна, чем традиционные низкокалорийные ограничительные рационы. Вы можете пойти с друзьями в ресторан и съесть свой стейк, пока будете худеть, главное – не пропускать те самые разгрузочные дни. Однако 5:2 строго противопоказана, если:
• у вас имеется расстройство пищевого поведения, а также склонность переедать после низкокалорийного разгрузочного дня;
• диагностирован гастрит, колит, либо любое другое заболевание, требующее дробного питания по медицинским показаниям;
• вам меньше 18 лет, то есть, процесс роста и формирования организма еще не завершен.
В остальном, диета сочетается с большинством тренировочных программ для похудения, и позволяет снизить вес плавно и удержать результаты надолго.

Обезжиренная диета – какие жиры исключить

Жир – это враг всех женщин и девушек, чего мы только не предпринимаем, чтобы навсегда избавиться от него. Не будет жира – тогда наше тело станет идеальным, не будет ни «боков», ни «ушек», ни прочих «выпуклостей».
Исключить жирное из своего меню – первоочередная задача человека, который стремится похудеть.



Но избавляться от жира в питании нужно с умом, иначе результаты вас не обрадуют.

Обезжиренная диета предполагает употребление исключительно нежирных продуктов – постного мяса, овощей, обезжиренных молочных продуктов, яичных белков и т.д. Табу накладывается на все блюда, приготовленные с использованием жиров, в день можно не более 1 ч.л. растительного масла или семечек. Все это, по задумке изобретателей диеты должно привести к оздоровлению организма и снижению веса.
Если вы решили следовать обезжиренной диете, приготовьтесь к тому, что ваше питание будет не слишком вкусным и разнообразным. Сама по себе обезжиренная пища не слишком аппетитна, даже полезные куриные грудки в вареном виде скушать тяжело.
Обезжиренный творог – тоже не деликатес, хотя его можно сдобрить ягодами и йогуртом. Профессиональные спортсмены в период сброса веса так и питаются некоторое время, но и они признаются, что после такого рациона по окончании соревнований, на них нападает «жор», оно вам надо?

Однодневное меню обезжиренной диеты

Обезжиренная диета – это нелегкое испытание для организма, чтобы хоть как-то облегчить его участь, включите в свой рацион достаточное количество белка и клетчатки, они помогут притупить чувство голода хотя бы на первое время. Завтрак:
1 вариант – омлет из 1 яйца и 1 белка, приготовленный на пару или в духовке, помидор, кусочек хлеба (зернового или на крайний случай черного).
2 вариант – 100 г обезжиренного творога, немного обезжиренного йогурта, 1 фрукт (яблоко, апельсин, киви и т.д.)
Перекус:
1 вариант – стакан кефира и фрукт,
2 вариант – кусочек хлеба с нежирным сыром.
Обед:
1 вариант – овощной суп, 150 г запеченного или вареного постного мяса, 150 г вареной гречки на гарнир,
2 вариант – салат из овощей с 1 ч.л. растительного масла, куриное филе на пару или запеченное без масла, кусочек зернового хлеба.
Ужин:
1 вариант – творожная запеканка 200 г из обезжиренного творога с ягодами или фруктами,
2 вариант – запеченная рыба 150 г и тушеные овощи без масла.
Перед сном – стакан обезжиренного кефира.
В течение дня пейте воду, несладкий чай или травяные чаи.

Почему обезжиренная диета не эффективна

Казалось бы, нет жира в питании, и похудение пойдет «как по маслу», организм начнет тратить собственные запасы. Напрасно вы так думаете. Наше тело очень умное, и оно не станет легко и просто тратить одну из самых «калорийных» тканей – жировую.
Жировая прослойка выполняет очень важные функции – обеспечивает нас энергией, когда это нужно, согревает, защищает внутренние органы от ударов, регулирует выработку гормонов (особенно женских). Когда жира в питании становится крайне мало, вы сначала сбрасываете несколько килограммов, но потом этот процесс остановится, потому что организм испугается, что его могут оставить вовсе без жира.
Это вызовет замедление обмена веществ, а если быть точнее – замедленное сжигание жиров. Организм решит, что настали голодные времена и надо переходить на «экономный» режим, для этого надо замедлить обмен веществ, а недостающие калории можно получать и из мышечной массы (это и помогало человечеству пережить голодные времена).
В итоге жиросжигание замедляется или вовсе останавливается, зато начинают разрушаться мышцы, которые вы с таким трудом «наработали» на фитнесе. Картина получается невеселая – дряблые мускулы и… противные складки.
Думаю, вы уже не раз слышали о том, что организм нуждается в определенных количествах белков, жиров и углеводов? Совсем исключать или крайне «урезать» в рационе нельзя ни один компонент. Отсутствие жира в питании или явный его недостаток может усилить аппетит и вместо жирного вы начнете есть сладкое и мучное. А простые углеводы переходят в жиры очень легко и быстро. Можно делать разгрузочные дни или ненадолго использовать обезжиренную диету в качестве «толчка» к похудению, но сидеть на ней постоянно нельзя.

Не все жиры вредны

Жиры в продуктах бывают разные. Например, жиры, содержащийся в орехах, семечках, авокадо, жирной рыбе, полезны и необходимы для здоровья и красоты кожи.
Молочный и животный жир в умеренном количестве нам также нужен. Если их не переедать, то фигура не пострадает.
Есть еще и «вредные» жиры и даже опасные, которые вызывают повышение уровня холестерина в крови. К такой категории относятся транс-жиры, содержатся они в маргарине, многих продуктах из «Макдональдса», чипсах, вафлях… Это либо растительный жир, который путем технологической переработки стал твердым (как в маргарине), либо пальмовое масло, которое часто добавляют в кондитерские изделия, либо обычное растительное или сливочное масло, на котором неоднократно жарили что-то.
Если вы хотите похудеть, не стоит совсем убирать жир из своего рациона. Стоит лишь сделать его более здоровым, уменьшив количество «вредных» жиров и заменив их на «полезные». Запомните, нет жира от которого мы толстеем, мы толстеем от избыточного количества жиров в питании.
В день вам следует употреблять 30-40 г жира. Научитесь выбирать полезные жиры и считать их количество. Вместо майонеза заправьте салат чайной ложечкой оливкового масла. Наливайте масло сначала в ложку, а потом уже из ложки в салатник, так вы будете контролировать объем.
Кисломолочные и молочные продукты приобретайте с жирностью 2,5 %, творог – 5%, сыр ешьте умеренно в нем жира порядка 25-30 г на 100 г.
Мясо, курицу, рыбу и овощи запекайте, готовьте на сковороде гриль, с минимальным количеством жира. Колбаса, сосиски, майонез и жирные кондитерские изделия – только по праздникам, в них жира много, а пользы нет. Никогда не ешьте мясо, жареное в панировочных сухарях. Если вы за праздничным столом, то ешьте больше овощей – они помогают организму переваривать жирную пищу.
От полезных жиров и вовсе не стоит отказываться. Авокадо, красная жирная рыба, орехи, оливковое масло – в умеренных количествах эта еда принесет только пользу.